TẤT TẦN TẬT VỀ CÁCH PHA CHẾ TRÀ THÁI XANH CHUẨN VỊ

Trà Thái Xanh thức uống phổ biến ở Thái Lan, khi tới đất nước này bạn có thể tìm thấy thức uống này ở bất kì quán xá nào từ bình dân cho đến nhà hàng cao cấp, tên gọi chung là trà đá kiểu Thái, có nhiều màu sắc ( vàng, đỏ, xanh) và từng màu sẽ được tẩm ướp nguyên liệu và có hương vị khác nhau. Trong bài viết này chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về trà Thái Xanh trước nha các bạn, bên cạnh đó chúng tôi cũng sẽ mang đến cho các bạn thêm kiến thức về cách pha chế trà Thái Xanh dành riêng cho nhưng bạn nào yêu thích trà mà dị ứng với sữa hoặc không thích sữa, sở dĩ bất kì loại trà sữa nào các bạn thấy thích mùi trà, thì đều có thể dùng chính loại trà đã pha ra trà sữa có mùi thơm trà đúng gu để pha thành một loại thức uống khác phù hợp với bạn, các loại trà ngày nay sản xuất hầu hết đều có thể pha theo 2 cách: trà sữa hoặc trà nguyên vị.

Trà Thái Xanh cũng không hề ngoại lệ, khi biến tấu thành trà nguyên vị mùi của trà Thái Xanh sẽ có hương thơm nhẹ của trà xanh và hương thảo mộc thanh mát nhàn nhạt, do tất cả các loại trà Thái đều được tẩm ướp nguyên liệu có nguồn gốc thiên nhiên tốt cho sức khỏe như: đại hồi, đinh hương, quế, hoa cam, me, màu thực phẩm chuyên dùng,…., mỗi màu sẽ có thêm thành phần khác nhau nhưng vì lý do bản quyền nên hãng sản xuất thường sẽ không in thông tin thành phần riêng cho mỗi màu, mà đều in chung và cũng gọi chung là trà Thái. Tuy nhiên khi du nhập vào Việt Nam thì trà Thái được chia ra rõ ràng hơn vì khẩu vị mỗi người mỗi khác, phổ biến nhất là trà Thái Xanh và Trà Thái Đỏ, và riêng trong bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ đến các bạn tất cả cách pha chế trà Thái Xanh đậm đà chuẩn vị cho các tín đồ trung thành với trà Thái có màu xanh nhé.

Trà Thái Xanh Trân Châu

Nguyên liệu

• Trà Thái Xanh 30 gram
• Đường cát 1 kg ( dùng để nấu nước đường pha với trà thái và ướp trân châu)
• Bột năng 300 gram
• Cốt cà phê 20 ml
• Đường đen 50 gram

Cách thực hiện

B1: Ủ trà

Trà Thái Xanh các bạn ủ 15 phút với nước đã đun sôi, lọc bỏ bã sau đó cho thêm một ít muối vào phần nước trà đã lọc, để nguội bớt rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.

B2: Làm trân châu

Trộn bột với đường đen, cốt cà phê, một ít nước ấm vừa đủ để bột mềm mịn, không khô cũng không nhão, đợi bột nguội hẳn chúng ta tiến hành nặn thành viên vừa ăn, lăn lại với bột khô để các viên trân châu không dính với nhau.

B3: Nấu trân châu

Nấu khoảng 1 lít nước cho sôi xong đổ hết phần trân châu mới nặn vào, đợi cho lớp vỏ ngoài trân châu săn lại thì dùng đũa hoặc vá khuấy đều để trân châu không bị dính xuống đáy nồi. Khi nước bắt đầu sôi bùng lại thì không cần khuấy nữa, lúc này chỉ cần chờ cho nhưng hạt trân châu này nổi lên hết trên mặt nước sau đó để lửa nhỏ thêm 5 phút là chín.

Chuẩn bị sẵn 1 thố nước lạnh để vớt trân châu ra thả vào, trân châu sẽ không bị dính vào nhau đồng thời sẽ dai hơn. Khi trân châu vừa nguội thì vớt ra, nếu để lâu trong nước lạnh quá sẽ bị cứng không ngon.

B4: Nấu nước đường

Đun sôi 400 ml nước sau đó cho 1 kg đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan hết, nước đường ngả sang màu vàng nhạt là tắt bếp, vắt 1 miếng chanh rồi ngâm nồi nước đường vào nước đá cho nhanh nguội.

B5: Ướp trân châu và thành phẩm

Cho nước đường vừa đủ vào phần trân châu đã nấu chín, trộn đều để khoảng 15 phút cho trân châu ngấm đường ăn sẽ ngon hơn.

Lấy trà Thái Xanh ra thêm nước đường vừa đủ ngọt với khẩu vị của bạn, bỏ trân châu, đá vào và thưởng thức thôi.

Trà Thái Xanh nóng

Nguyên liệu

• Trà Thái Xanh túi lọc 1 (4 gram)
• Đường cát 2 muỗng cà phê ( tăng giảm tùy thuộc và khẩu vị của bạn)
• Nước nóng 120 ml

Pha chế

B1: Ủ trà

Ngâm túi trà Thái Xanh với 120 ml nước nóng từ 5 – 10 phút. Vớt bỏ túi trà.

B2: Thành phẩm

Thêm 2 muỗng cà phê đường khuấy đều cho tan sau đó thưởng thức ly trà nóng hổi.

Mong là qua bài viết này các bạn sẽ có thêm kiến thức về pha chế trà Thái Xanh để tự thưởng cho bản thân mình hoặc người thân bạn bè mỗi dịp cuối tuần rảnh rỗi.

Chúc các bạn thành công.

>> Xem thêm: MÁCH BẠN CÁCH PHA TRÀ ATISO KHÔ ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ