CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ SỮA THÁI XANH THẠCH RAU CÂU LÁ DỨA THANH MÁT GIẢI NHIỆT NGÀY HÈ

Trà sữa Thái Xanh ( Cha Tar Mua Brand ) là loại thức uống rất phổ biến trong văn hoá ẩm thực đất nước Chùa Vàng. Trà sữa Thái Xanh được pha từ trà Ceylon tẩm ướp thêm các hương liệu như đại hồi, quế, me, thảo quả, đây đều là những thực phẩm tốt cho sức khoẻ, vị trà thanh mát cộng với vị béo ngậy của sữa kết hợp tạo nên một thức uống thanh nhiệt giải khát ngày hè vô cùng tuyệt vời.

Hiện nay không chỉ ở Thái Lan mà ngay tại Việt Nam trà sữa Thái Xanh cũng ngày càng thu hút đông đảo giới trẻ do sự nổi tiếng và vị ngon mà loại đồ uống này mang lại, đúng chuẩn thanh, ngọt, thơm, béo mà không phải trà sữa nào cũng có. Vào thời tiết ngày hè nóng bức khó chịu mà có ngay 1 ly trà sữa Thái Xanh thạch rau câu lá dứa để thanh mát giải nhiệt thì bao nhiêu tinh thần cộng nhiệt huyết chưa bật hết được cũng đều phải bung xõa cho một ngày làm việc, học tập thật hiệu quả. Và dĩ nhiên không thể lúc nào cũng chạy đi mua mỗi ngày như vậy đúng không nào, các bạn hay chọn ra một ngày cuối tuần thật rảnh rỗi, cùng chúng tôi vào bếp sử dụng công thức pha chế trà sữa Thái Xanh thạch rau câu lá dứa thanh mát giải nhiệt ngày hè mà chúng tôi sẽ chia sẻ ngay sau đây, đảm bảo các bạn sẽ được thưởng thức trà sữa Thái Xanh ngay tại nhà một cách nhanh chóng và tiện lợi nhất, ngoài ra các bạn có thể làm số lượng nhiều để mời đồng nghiệp hay bạn bè cùng thưởng thức, hoặc để mang đi học, đi làm những ngày sau đó.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu pha trà sữa Thái Xanh

• Trà Thái Xanh 50 gram
• Đường cát 100 gram
• Sữa đặc 100 ml
• Bột béo 200 gram (nếu bạn thuộc gu không thích uống béo, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này)
• Kem béo thực vật 50 ml
• Nước 1 lít

Nguyên liệu làm thạch rau câu lá dứa

• 1 Bịch rau câu con cá dẻo 12 gram
• Đường cát 250 gram
• Lá dứa 3 lá
• Nước 1,5 lít ( để thạch giòn và dai hơn chúng ta nên giảm lượng nước xuống)

Tiến hành pha trà sữa Thái Xanh và làm thạch

Pha trà sữa Thái Xanh

B1: Ủ trà

Ngâm 50 gram trà Thái Xanh với 1 lít nưới sôi trong 15 phút, sau đó lọc bỏ bã ta được cốt trà đậm đặc.

* Lưu ý:

• Khi thu được cốt trà các bạn nên cho thêm xíu muối, để hậu trà thanh mát hơn không bị gắt.
• Lọc bã trà không được vắt, để nước cốt trà chảy qua túi lọc tự nhiên trà mới không bị đắng, chát.

B2: Pha nguyên liệu với cốt trà

Đầu tiên các bạn cho đường cát, sữa đặc vào khuấy đều cho tan hết để cho nhiệt độ của cốt trà bớt nóng rồi mới cho bột béo vào và cuối cùng là kem béo. Như vậy mới giữa được độ béo vốn có của hai loại nguyên liệu này.

B3: Làm lạnh trà sữa Thái Xanh

Trà sữa sau khi pha xong các bạn đợi cho nguội bớt, rồi cho vào bình thủy tinh hoặc inox, để ở ngăn mát tủ lạnh 8 tiếng, lúc đó trà sữa mới lên đúng chuẩn vị.

Đợi nguội rồi uống cũng được nhưng vị sẽ không thơm ngon bằng trà sữa đã được làm lạnh 8 tiếng.

Làm thạch rau câu lá dứa

B1: Nước cốt lá dứa

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc sau đó bỏ vào máy xay nhuyến, lọc bỏ bã lấy nước cốt.

B2: Nấu rau câu

Các bạn trộn đều bột rau câu với đường cát để khi đổ vào nước nóng bột rau câu sẽ không bị vón cục, nấu 1,5 lít nước khi vừa sôi thì đổ hỗn hợp các bạn vừa trộn vào, khuấy đều tay cho tan hết, sau đó đun với lửa nhỏ thêm 1 phút. Các bạn tắt bếp đổ phần nước cốt lá dứa vào tiếp tục khuấy đều rồi đổ ra khay.

B3: Làm lạnh rau câu

Rau câu các bạn chỉ cần để lạnh 1 – 2 tiếng là có thể đem ra cắt thành miếng vừa ăn để bỏ vào trà sữa rồi nha.

Thành phẩm và thưởng thức

Sau 8 tiếng chờ đợi, giờ đây các bạn chỉ cần bỏ thạch rau câu lá dứa đã cắt sẵn vào ly, thêm đá, đổ trà sữa Thái Xanh vào và thưởng thức thành quả do chính tay mình làm ra thôi nào.

Màu xanh lá mạ bắt mắt, hương thơm thanh mát đặc biệt của trà Thái Xanh, béo ngậy của sữa, cùng với thạch lá dứa dai giòn tạo nên một ly trà sữa giải nhiệt hoàn hảo cho ngày hè nóng nực. Chúc các bạn có một trải nghiệm mới thú vị sau khi cùng chúng tôi khám phá cách pha chế trà sữa Thái Xanh này nhé.

>> Xem thêm: Hướng dẫn cách pha chế trà thái xanh đơn giản