Cách pha cafe robusta thơm ngon đúng vị

Cách pha cafe robusta thơm ngon đúng vị

Cafe Robusta từ lâu đã là cái tên vô cùng quen thuộc đối với dân sành uống cafe ở Việt Nam. Cafe Robusta khi pha sẽ có vị đắng đậm đà, chua thanh dịu nhẹ, cùng vị ngọt tự nhiên và độ sánh mịn màng, màu sắc hấp dẫn người uống. Đặc biệt với hương thơm nồng nàn thoang thoảng khi pha đã giúp robusta trở thành một trong những loại cafe hàng đầu tại Việt Nam hiện nay. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách pha cafe Robusta như thế nào là ngon, đậm đà và đạt chuẩn. Chính vì vậy trong bài viết sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách pha cafe robusta thơm ngon đúng vị với công thức siêu đơn giản để bạn có thể tự tay pha một ly cafe robusta thật hấp dẫn cho riêng mình.

Cafe robusta là gì?

Cafe robusta hay còn được gọi là cà phê vối là một loại cafe có hàm lượng caffein khá cao 2-4% và được bán phổ biến tại thị trường Việt Nam. Đặc biệt trong số nhiều loại cafe dùng để xuất khẩu ở Việt Nam thì sản lượng xuất khẩu cafe robusta chiếm đến 90% tổng sản lượng cafe cả nước, đưa nước ta trở thành nơi xuất khẩu cà phê robusta lớn nhất trên thế giới.

Hạt cafe Robusta có hình dáng tròn nhỏ và rãnh giữa hạt thường là một đường thẳng. Vị của cafe robusta cũng được nhiều người đánh giá là giống như vị bột yến mạch, khi uống sẽ có mùi thơm thoang thoảng nồng nàn đi kèm với vị đắng đậm đà pha chút vị ngọt và chua thanh dịu nhẹ.

Bên cạnh việc xuất khẩu thì ở nước ta hiện nay có đến 39% các sản phẩm từ cafe được chế biến từ giống cafe Robusta này.

Cách pha cafe robusta thơm ngon đúng vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị pha chế

  • Bột cafe Robusta
  • Nước sôi
  • Phin pha cà phê
  • Muỗng khuấy

Cách làm:

  • Bước 1: Cần chọn phin cafe có kích thước phù hợp và trước khi dùng bạn cần tráng phin cà phê kỹ bằng nước sôi sẽ giúp cho ly cà phê khi pha có được hương vị đậm đà và thơm ngon hơn.

  • Bước 2: Cho cafe Robusta vào phin với một lượng cà phê bằng 1/3 thể tích của phin, sau đó lắc nhẹ để làm phẳng chúng trên bề mặt phin.
  • Bước 3: Tiến hành chế nước sôi vào phin (đảm bảo nước sôi ở nhiệt độ lý tưởng từ 95 – 100 độ C để có ly cà phê thơm ngon nhất) sao cho nước ngập hết bột cafe trong phin. Tiếp sau đó, bạn hãy nhấn một lực vừa phải lên nắp cafe để dằn cafe xuống. Chú ý là bạn không nên nhấn quá nhẹ vì sẽ làm cafe bị sủi bọt và đẩy nắp lên, cũng không nên nhấn quá mạnh vì sẽ khiến cafe không thể chảy ra.
  • Bước 4: Khi cafe đã thấm nước, bạn hãy cho thêm một lượng nước vào phin vừa bằng 2/3 thể tích của phin. Sau đó, đậy nắp trên cùng lại và chờ cho cafe nhỏ giọt xuống ly. Cafe đạt chuẩn là khi mỗi giây sẽ có một giọt cafe rơi xuống, không quá lâu cũng không quá ồ ạt. Nếu như cafe chảy thành dòng ồ ạt thì do bạn đã ép cafe không chặt và pha cafe chưa đạt chuẩn.

  • Bước 5: Tùy theo sở thích cá nhân của mỗi người mà bạn có thể cho thêm sữa hoặc đường vào cafe để tăng thêm hương vị cho ly cà phê của bạn. Đặc biệt nếu như bạn chọn thêm đường cho cafe dễ uống, một lời khuyên nhỏ cho bạn là bạn nên chọn đường phèn hoặc đường tán nhỏ và hạn chế sử dụng đường cát trắng vì mùi vị của loại đường này có thể khiến bạn sẽ khó tận hưởng được hương thơm của cafe.

Lưu ý:

  • Để pha cafe Robusta thơm ngon đúng vị, bạn nên đánh tan đường trước khi bỏ đá viên vào tránh tình trạng đường bị vón cục dưới đáy ly. Bạn cũng nên chọn những viên đá to, lâu tan thành nước khi pha cafe để tránh đá mau tan sẽ khiến vị cà phê bị loãng đi và không còn đúng vị ban đầu nữa.
  • Còn khi muốn uống cafe sữa, bạn cũng chỉ nên cho khoảng 30-40% sữa và đánh đều với cà phê đến lúc sủi bọt. Không nên cho quá nhiều sữa vì như vậy sẽ làm giảm hương vị và hương thơm của cà phê.
  • Ngoài ra để giảm bớt vị chua trong cafe Robusta thì khi pha, bạn nên cho vào một ít muối để ly cafe của bạn có thể thơm ngon và đậm đà hơn.

Trên đây chính là cách pha cafe Robusta thơm ngon đúng vị với công thức vô cùng đơn giản và dễ thực hiện mà bạn có thể tự thực hiện ngay tại nhà mình. Hy vọng với công thức siêu đơn giản này sẽ giúp bạn pha được những ly cafe robusta thật thơm ngon đúng chuẩn nhé. Chúc bạn thành công.

>> Xem thêm: Cách pha cà phê Robusta chuẩn vị

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *