Bí kíp pha cà phê trứng ngon như tiệm

cách pha cà phê trứng ngon đúng điệu

Cà phê là loại thức uống quen thuộc với tất cả mọi người trên thế giới. Nước Ý có cà phê cappuccino, latte. Tây Ban Nha có cà phê cortado. Tại Việt Nam, bằng sự thông minh, sáng tạo của mình cho ra đời một loại cà phê mới mang tên cà phê trứng. Cà phê trứng là thức uống đầy sáng tạo được rất nhiều người yêu thích bởi mùi vị nồng nàn, béo ngậy không thể nào quên. Đây là một thứ đồ uống không chỉ làm say lòng người dân trong nước mà nó còn nổi tiếng hơn khi được các du khách thưởng thức và chia sẻ trên mạng xã hội. Vậy làm thế nào để pha được một cà phê trứng ngon như ngoài tiệm, hãy cùng tìm hiểu bài viết sau đây nhé!

Cà phê trứng là gì?

Đúng như tên gọi, cà phê trứng là thức uống được kết hợp hài hòa giữa hai nguyên liệu chính là nước cốt cà phê và trứng gà đánh bông. Sự kết hợp giữa vị đắng của cà phê và vị béo ngậy nhưng không tanh của trứng đánh bông tạo nên một loại đồ uống đặc biệt, đã một lần thưởng thức là không thể quên.

Cà phê trứng bắt nguồn từ một quán cà phê ở Hà Nội tên “ cà phê Giảng”. Theo lời người chủ hiện tại của quán cho biết, cà phê trứng ra đời vào những năm 1950 tại Hà Nội, xuất phát từ việc khan hiếm sữa tươi, nên người chủ đầu tiên của quán đã dùng trứng gà để thay thế. Sau này,cà phê trứng trở thành đặc sản của đất Hà Thành.

Giờ đây bạn có thể tự pha cho mình và gia đình những cốc cà phê trứng thơm ngon, bổ dưỡng mà không phải đi đâu xa.

Cách pha cà phê trứng thơm ngon

Nguyên liệu

  • 3 thìa cà phê bột
  • 1 quả trứng gà tươi
  • 2 thìa sữa đặc
  • Đường cát
  • Mật ong

Để pha được cà phê trứng ngon và chuẩn vị, bạn phải thực sự khéo léo, tỉ mỉ trong quá trình pha chế. Bởi bản chất của của trứng đã rất tanh, nếu không pha đúng, uống kịp thời sẽ gây cảm giác khó chịu cho người dùng và lãng phí cà phê. Chính vì vậy, bạn cần đặc biệt chú ý, tỉ mẩn trong quá trình pha chế . Cách pha cà phê trứng cũng tương đối đơn giản, bạn có thể làm theo các bước sau đây.

Cách pha cà phê trứng ngon

  • Bước 1 : Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà, để riêng ra hai bát.
  • Bước 2 : Cho mật ong vào bát đựng lòng đỏ, dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi hỗn hợp có màu vàng nhạt và mùi thơm của bánh. Nhớ đánh trứng đều tay và thật nhanh để tạo được độ hòa quyện và mềm mịn.

  • Bước 3 : Rửa sạch máy đánh trứng, tiếp tục đánh bông phần lòng trắng trứng. Cũng giống như lòng đỏ bạn cho thêm mật ong và một chút đường, đánh cho tới khi lòng trắng bông gấp đôi, bọt nhỏ và có độ cứng nhất định. Lòng trắng sau khi đánh có mùi thơm dễ chịu như mùi của các loại bánh ngọt.
  • Bước 4 : Pha cà phê với nước sôi rồi đổ ra cốc. Cà phê sau khi pha hãy hòa tan ngay với 2 thìa sữa đặc. Bạn có thể thêm đường hoặc sữa tùy theo khẩu vị. Đổ phần lòng đỏ đã đánh vào phần cà phê, sau đó đổ lòng trắng lên trên.
  • Nếu muốn cốc cà phê trứng thêm đẹp mắt, bạn có thể phủ một lớp bột ca cao lên trên, nhìn sẽ hấp dẫn hơn đấy.

Vậy là một cốc cà phê thơm ngon đã được hoàn thành. Nhưng để pha được một cốc cà phê chuẩn vị cũng có những lưu ý nhất định.

Lưu ý khi pha cà phê trứng

  • Tỉ lệ giữa trứng và cà phê bạn phải đặc biệt lưu tâm. Nếu trứng hay cà phê cho quá nhiều sẽ làm hỏng hương vị của thức uống. Thêm nữa, nếu pha đúng tỉ lệ bạn có thể tiết kiệm được nhiều nguyên liệu.
  • Nên sử dụng cà phê nguyên chất vừa mới rang để hương vị được thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
  • Trứng được lựa chọn phải là trứng sạch, đảm bảo chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
  • Để đảm bảo trứng không bị tanh, các dụng cụ đánh trứng, ly đánh trứng phải được vệ sinh sạch sẽ và lau sạch nước.
  • Khi đổ trứng vào cà phê thì cafe phải còn nóng, bạn có thể cho vào lò vi sóng làm nóng lại nếu cần.

  • Dựa vào công thức pha chế cà phê ngon thì cafe càng nóng thì cafe trứng càng ngon. Để cà phê được nóng lâu, bạn đặt ly cà phê vào cốc nước nóng.
  • Chỉ nên uống cà phê trứng khi còn nóng hổi, nếu để nguội trứng sẽ có vị tanh và khó uống.
  • Khi dùng, không nên khuấy nhiều sẽ làm cho lớp cà phê bên dưới mau nguội, trứng dễ bị tanh khó uống.

Lời kết

Nếu đã nhàm chán với món cà phê truyền thống, sao bạn không thử đổi sang món cà phê trứng này. Vị đắng của cà phê hòa quyện với hương vị béo ngậy của trứng gà khiến bạn thích mê mẩn ngay lần đầu thưởng thức đấy.Loại đồ uống thơm ngon, bổ dưỡng với cách pha chế tưởng như cầu kỳ nhưng thực tế lại khá đơn giản. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm là bạn đã có thể tự pha được một tách cà phê ngon đúng điệu ngay tại nhà. Còn gì tuyệt vời hơn khi được uống một tác cà phê ngon ngậy cho chính tay mình pha sau một ngày dài mệt mỏi.

>> Xem thêm: Cách pha cà phê Arabica thơm ngon đậm đà

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *