Cách làm bánh flan matcha thơm ngon cho gia đình

Bạn và gia đình yêu thích hương vị matcha cũng như những lợi ích tuyệt vời mà matcha mang lại. Bạn thích chế biến những món ăn ngon để cả nhà cùng thưởng thức. Trong bài viết này chúng ta sẽ cùng tìm hiểu một biến tấu mới từ matcha trong ẩm thực. Hãy theo dõi để bỏ túi cách làm bánh flan matcha thơm ngon đúng điệu bạn nhé.

Sơ lược công dụng của bột trà xanh matcha

Matcha có công dụng hỗ trợ tốt cho sức khỏe với hàm lượng chất chống oxy hóa EGCG, các khoáng chất và các vitamin A,B,C,E,… vô cùng dồi dào. Các chất này giúp hỗ trợ bạn và người thân tăng cường khả năng miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh lý như tiểu đường, loãng xương, tim mạch… đặc biệt là ung thư.

Các hoạt chất trong matcha còn là thần dược trong lĩnh vực chăm sóc sắc đẹp, trẻ hóa da… Dùng matcha tốc độ lão hóa da của bạn sẽ chậm hơn, tăng cường khả năng tái tạo da giúp da căng mịn tươi trẻ. Matcha còn làm tóc của bạn đẹp hơn, giảm gãy rụng và mềm mại hơn.

Chất Polysaccharides và Catechin có trong matcha còn có tác dụng phòng chống hư răng, ngăn ngừa hôi miệng.

Lượng caffine vừa đủ trong matcha tạo cho bạn nguồn năng lượng sảng khoái và tỉnh táo để làm việc hiệu quả mỗi ngày.

Hương vị tuyệt vời, riêng biệt, và đầy đam mê của matcha góp phần tạo nên màu sắc trong ẩm thực. Matcha trở thành nguyên liệu chế biến các loại thức uống hay các món ăn được nhiều người yêu thích. Nước lọc pha một ít bột trà xanh vào sẽ có hương vị thơm ngon giúp bạn tăng cường sức khỏe, tăng hiệu quả giảm cân. Các loại bánh, kem khi kết hợp với trà xanh trở nên vô cùng hấp dẫn và độc đáo. Phần 2 dưới đây sẽ là các bước hướng dẫn bạn tạo ra một món ăn tráng miệng tuyệt vời – bánh flan matcha.

Các bước để tạo ra những chiếc bánh flan matcha thơm ngon.

Nguyên liệu cần có

• Đường cát trắng: 200g
• Trứng gà: 4 quả
• Nước cốt chanh: 5ml
• Sữa tươi không đường: 500ml
• Whipping cream: 150ml
• Bột matcha: 8g
• Nước sạch: 80ml
• Nước sôi: 50ml

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Đun nóng hỗn hợp 100g đường cát, 60ml nước và 5ml nước cốt chanh. Khuấy đều tay đến khi hỗn hợp caramel này có màu vừa ý thì tắt bếp đổ thêm 50ml nước sôi vào đảo nhanh tay. Để bên ngoài tầm 5 phút cho caramel nguội lại ta chia đều vào mỗi hộp bánh sau đó để vào tủ lạnh cho đông lại.

• Bước 2: Cho 50g đường trắng cùng 500ml sữa tươi vào nồi đặt lên bếp khuấy với lửa nhỏ đến khi tan hết đường rồi tắt bếp. Lưu ý không được để sôi.
• Bước 3: Múc 150ml hỗn hợp đường sữa ra bát, cho tiếp 8g bột matcha và 150ml Whipping cream vào bát rồi đảo đều.
• Bước 4: Tách 2 quả trứng chỉ lấy lòng đỏ, 2 quả còn lại tách ra lấy cả lòng đỏ và trắng. Tất cả cho vào cùng nhau, tiếp tục cho phần hỗn hợp sữa đường khi nãy vào đánh đều và kỹ cho trứng tan hẳn ra.

• Bước 5: Khi đã khuấy tan ta lọc hỗn hợp này qua rây mịn để bỏ phần lợn cợn. Lọc tiếp hỗn hợp có matcha vào phần hỗn hợp có trứng. Đảo tay từ từ đến khi tất cả hòa quyện lại với nhau. Bước này có thể bật 1 bài nhạc vừa khuấy vừa du dương theo nhạc để thư giãn bạn nhé, sắp có thành phẩm rồi.

• Bước 6: Lấy các hộp có chứa caramel ra và rót hỗn hợp vào. Cho vào xửng hấp với lửa nhỏ tầm 20 phút là bánh chín.

• Bước 7: Bánh chín rồi bạn lấy ra cho vào tủ lạnh dùng dần nhé.

Lưu ý:

• Để bánh mịn bạn nhớ mở xửng hấp sau mỗi 7 phút hấp nhé.
• Tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình, bạn có thể gia giảm lượng đường nhé.
• Muốn biết bánh có chín hoàn toàn chưa bạn có thể dùng 1 cây tăm ghim thử vào bánh, nếu tăm không bị dính thì bánh của bạn đã chín rồi đấy.

Bánh Flan matcha vừa dễ làm vừa nhanh gọn. Bánh dùng không sẽ rất béo mịn và thơm mùi đặc trưng của matcha. Lớp caramel bắt mắt đậm đà. Bạn có thể kết hợp với đá bào mịn để bánh ngon hơn nhé.

Dùng matcha như thế nào cho tốt?

• Trà xanh matcha mang lại nhiều lợi ích cho bạn tuy nhiên nếu bạn là phụ nữ đang mang thai thì uống matcha nhiều có thể gây ra tình trạng thiếu sắt ảnh hưởng đến bé đấy. Người thiếu sắt ũng hạn chế dùng trà xanh nhé.
• Trong trà xanh có lượng cafein nhất định cho nên bạn không được dùng quá đậm đặc hoặc sử dụng liên tục. Vừa đủ sẽ tốt hơn, nếu quá nhiều bạn có thể mất ngủ và đau đầu.
• Và đặc biệt hơn nếu đã muốn sử dụng thì bạn nên tìm nơi uy tín để mua tránh dùng hàng kém chất lượng ảnh hưởng sức khỏe của bạn và người thân.

Hy vọng qua bài viết bạn đã có thêm những kiến thức hữu ích về công dụng của matcha đồng thời biết được cách làm bánh flan matcha cho cả gia đình mình thưởng thức. Chúc bạn thành công.

>> Xem thêm: Phương pháp để có được một cốc matcha ngon