Trà bắc và cách pha trà bắc ngon tuyệt cú mèo

Miền bắc Việt Nam nổi tiếng với nhiều đặc sản thơm ngon và đậm vị. Trong đó, không thể không kể đến trà- một thức uống thơm ngon làm say lòng bao người. Bạn có biết đến trà bắc và cách pha trà bắc ngon đúng chuẩn không? Cùng đi tìm hiểu về loại trà đặc biệt này nha.

Tổng quát về trà bắc

Trà bắc (trà bắc thái). Đây là cách gọi chung của người miền Nam cho những loại trà khô ở miền Bắc không kể nó xuất phát từ tỉnh nào. Trong những năm kháng chiến chống Pháp và chống Mỹ trà bắc được vận chuyển xuống miền Nam để chi viện. Sau khi thống nhất nhiều người miền Bắc ở lại miền Nam và giữ thói quen sử dụng trà khô. Từ đây trà bắc cũng dần quen thuộc với người dân miền Nam.

Do người miền Nam ít uống trà nên họ không hiểu nhiều về các loại trà. Người dân miền Nam chủ yếu sử dụng cafe hay trà hương thay cho trà khô. Việc gọi như vậy như một quy định ngầm hiểu của người dân miền Nam.

Loại trà bắc mà người miền Nam hay sử dụng nhất đó là trà hương lài. Trà có vị chát thanh, đậm đà hương lài thơm nhẹ dễ chịu.

Phân loại trà bắc

Trà bắc là chỉ chung những loại trà ở miền Bắc. Ở miền bắc phải kể đến những loại trà ngon như: trà Tân Cương, trà shan tuyết, trà sen tây hồ, trà hoa lài,…

Trà bắc Thái Nguyên

Thái Nguyên được mệnh danh là vùng đất của những cây trà. Nơi đây có khí hậu và đất phù hợp với sự phát triển của cây trà. Trà Thái Nguyên được biết đến với lá màu xanh đen, cánh nhỏ, xoắn chặt. Nước trà khi pha thì trong xanh, có màu vàng nhạt, mùi thơm dễ chịu. Khi uống cảm nhận vị chát nơi đầu lưỡi và vị ngọt nơi cuống họng.

Trà shan tuyết

Shan tuyết là một loại trà ngon nổi tiếng ở miền bắc. Do được phát triển ở trên các đỉnh núi cao, cánh có lông màu trắng nên trà được ví như “ hoa tuyết trên núi”.

Những cây trà cổ thụ chủ yếu phân bố ở các tình như Hà Giang, Yên Bái, Lào Cai, Sơn La,…Đây là một loại trà nổi tiếng với vị ngon đặc biệt và nguồn nguyên liệu hoàn toàn tinh khiết.

Trà đâm Quỳ Hợp- Nghệ An

Đây là loại trà ngày càng phổ biến đến từ mảnh đất xứ Nghệ. Loại chè này được biết đến với thứ nước xanh sóng sánh dậy mùi thơm, tạo vị ngọt nơi đầu lưỡi. Cách pha chế trà cũng rất cầu kỳ. Sau khi chè được hái và rửa sạch sẽ cho vào cối giã nhuyễn tạo thành thứ nước uống mang tên trà đâm. Tuy nhiên cần chú ý không chọn lá trà già vì như thế nước trà sẽ có màu đen không đẹp mắt.

Trà bạng- Thanh Hóa

Thanh Hóa được biết đến là xứ sở của trà bạng. Trà bạng là thức uống gắn liền với đồng bào dân tộc Mường, Thanh. Giống như trà đâm trà bạng cũng được chế biến rất cầu kỳ và công phu: chè bánh tẻ được phơi khô rồi giã nát để đun lên uống. Trà có vị đậm đà, hương vị tươi mới. Trà sẽ ngon hơn khi được ăn chung với bánh Lam. Đây là một trong những đặc sản cống vua nổi tiếng.

Trà mạn hảo

Trà mạn hảo từng được mệnh danh là quốc hồn của trà Việt Nam. Là một trong 3 thú vui của thanh niên thế kỷ 19,20. Nhưng do ảnh hưởng của chiến tranh mà trà đã dần đi vào quên lãng gây nhiều tiếc nuối. Trà có mùi hoa quả dịu nhẹ, vị ngọt hậu, êm ái như những giọt mật ong rừng, bền màu nước, hương vị lôi cuốn.

Trà sen Tây Hồ

Trà khô được được bọc trong búp sen Tây Hồ tạo ra mùi hương quyến rũ hòa quyện giữa hương thơm nhè nhẹ của trà và sen. Trà sen Tây Hồ cũng là thứ thức uống cúng vua, giới quý tộc thượng lưu. Ngày nay nó cũng trở thành thức uống dành cho giới thượng lưu. Trà được ưa chuộng bởi hương vị đậm đà, mùi hương thoảng nhẹ rất sảng khoái.

Cách pha trà bắc ngon

Để có một ly trà bắc thơm ngon cần một công đoạn cầu kì và sự tận tâm của những người pha trà để người thưởng thức có thể cảm nhận được thành ý trong chén trà.

• Bước 1: Chuẩn bị trà khô và đồ dùng pha trà và rửa tay sạch sẽ. Trước khi pha trà hãy mời khách cùng ngửi mùi thơm của lá trà khô.
• Bước 2: Cho nước sôi vào 70% ấm trà đợi trong 20 giây để làm nóng ấm.
• Bước 3: Cho trà vào ấm, rót nước sôi vào 50% ấm. Lắc nhẹ trong 5-7 giây để tráng trà. Đổ nước tráng đi.
• Bước 4: Tiếp tục đổ nước sôi vào ngập bình để hãm trà trong vòng 30 giây.
• Bước 5: Rót trà ra chén và thưởng thức vị thơm của trà.

Cách làm trà sữa bằng trà bắc

Trà bắc là một nguyên liệu quan trọng để tạo ra những ly trà sữa thơm ngon, béo ngậy. Vậy công thức ở đây là gì?

• Bước 1: Cho 1kg đường khuấy đều với 300ml nước sôi đến khi tan hết
• Bước 2: Ủ 50g trà bắc với 1 lít nước sôi trong vòng 20 phút. Sau khi trà tan thì chắt nước và đổ bã đi.
• Bước 3: Lấy nước trà pha cùng với 350g bột sữa.
• Bước 4: Lắc đều 200ml trà sữa cùng với 40ml nước đường pha sắn và 200g đá. Sau đó rót vào cốc, thêm topping và thưởng thức ly trà sữa thơm ngon, béo ngậy.

Lời kết

Vừa rối chúng tôi đã giới thiệu với các bạn về trà bắc, các loại trà bắc và cách pha trà bắc ngon cũng như cách làm trà sữa bằng trà bắc. Còn điều gì băn khoăn về trà bắc cũng như cách pha trà bắc hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được giải đáp. Theo dõi trang web để nhận thêm nhiều bài viết hữu ích nha!

>> Xem thêm: Trà cà gai leo- sản phẩm vàng cho người bệnh gan