Các thương hiệu cafe đen hòa tan nổi tiếng trên thị trường

cafe đen hòa tan

Ngày này, việc sử dụng cafe đen hòa tan đang dần trở nên phổ biến bởi tính tiện dụng của nó. Hãy cùng tìm hiểu về cafe đen hòa tan và những thương hiệu đang đi đầu trên thị trường về mặt hàng này nhé.

Cafe đen hòa tan là gì?

Cafe đen hòa tan là hỗn hợp bột chứa thành phần chính là hạt cafe đã được rang xay sấy khô cùng với một số phụ liệu, gia vị tạo hương vị riêng. Cafe đen hòa tan có thể dùng được ngay chỉ với nước sôi mà không cần bất cứ dụng cụ pha chế chuyên dụng.

Cafe đen hòa tan hay còn gọi là cafe uống liền đã xuất hiện từ những năm 1770 tại Châu Âu và nhanh chóng phát triển thành loại hình cafe phổ biến. Đỉnh điểm thời kỳ thịnh vượng nhất của cafe hòa tan bắt đầu từ những năm 1930 khi thương hiệu Nestle cho ra mắt dòng sản phẩm Nescafe bằng công nghệ sấy phun tiên tiến. Trải qua nhiều giai đoạn phát triển, bão hòa, suy thoái nhưng đến hiện nay, cafe hòa tan vẫn đang là mặt hàng đứng đầu thế giới về số lượng tiêu thụ hàng ngày.

Phương pháp chế biến cafe đen hòa tan

Để chế biến cafe hòa tan cần phải qua ba giai đoạn chính gồm khử giai đoạn đầu (pre- stripping), khử những chất hòa tan được của cafe (soluble coffee solids) và sấy khô.

Hiện nay có hai phương pháp sấy khô được áp dụng để chế biến thành phẩm cafe đen hòa tan gồm:

Sản xuất cafe đen hòa tan bằng phương pháp sấy phun: so với phương pháp sấy đông lạnh thì phương pháp này được đánh giá là đơn giản, tiết kiệm được thời gian hơn. Dung dịch cafe đậm đặc được mang đi phun trực tiếp vào buồng chứa không khí thật nóng. Nhờ vào sức ảnh hưởng của không khí nóng, cafe sẽ được kết tinh lại và tạo thành những tinh thể nhỏ hay tồn tại dưới dạng bột mịn như chúng ta vẫn thấy ở cafe hòa tan.

Sản xuất cafe hòa tan theo phương pháp sấy đông lạnh: ngược lại với phương pháp sấy phun, dung dịch cafe đậm đặc được mang đi làm đông lạnh để tạo nên những tinh thể cafe. Tiếp đó, những tinh thể cafe này được mang đi sấy ở nhiệt độ vừa phải ở môi trường chân không. Phương pháp này có khả năng giữ lại mùi vị của cà phê tốt hơn nhiều so với phương pháp sấy phun, tuy nhiên lại cần nhiều thời gian cho quá trình vận hành.

Thị trường cafe đen hòa tan tại Việt Nam

Việt Nam hiện đang là quốc gia đứng thứ hai thế giới về sản lượng cafe xuất khẩu. Tận dụng lợi thế nguồn nguyên liệu có sẵn dồi dào, các doanh nghiệp tại Việt Nam đã phát triển nghiên cứu và phát triển các sản phẩm liên quan mà cụ thể là cafe đen hòa tan.

Cùng điểm qua một vài thương hiệu cafe đen hòa tan đang được ưa chuộng nhất hiện nay nhé.

NESCAFÉ Café Việt

Nestlé là tập đoàn thực phẩm và thức uống lớn nhất thế giới, hiện nay Nestlé đã có hơn 2000 nhãn hiệu khác nhau và đang hiện diện tại 191 quốc gia trên toàn thế giới.

Nestlé thành lập văn phòng đại diện đầu tiên tại Việt Nam từ năm 1912 và sau đó đặt nhà máy đầu tiên tọa lạc tại Khu công nghiệp Biên Hòa II, tỉnh Đồng Nai. Các dòng sản phẩm chủ lực của Nestlé có thể kể đến như NESCAFÉ, MILO, NESTEA,… và đặc biệt phải kể đến chính là dòng cafe đen hòa tan NESCAFÉ Café Việt.

Hiện nay với dòng cafe đen hòa tan này, Nestlé cung cấp ra thị trường 2 lựa chọn như sau:

  • NESCAFÉ Café Việt Cà phê đen đá: Vị đậm mạnh, có đường
  • NESCAFÉ Café Việt Cà phê đen hòa tan: Vị đậm mạnh, không đường, cho bạn tuỳ ý đong đếm khẩu vị phù hợp.

Café Việt được đánh giá cao bởi hương vị đậm đà, mạnh mẽ và lôi cuốn không khác gì so với ly cafe đen đá pha phin truyền thống.

Cafe hòa tan Vinacafe

Vinacafe là tên thương hiệu thuộc Công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa, một trong những doanh nghiệp về cafe nổi tiếng hàng đầu tại Việt Nam. Vinacafe bắt đầu đi vào sản xuất từ năm 1979, nhưng các sản phẩm chủ yếu để xuất khẩu. Vào những nào đầu của nền kinh tế thị trường, Vinacafe mới bắt đầu tập trung vào thị trường trong nước, nghiên cứu các sản phẩm phù hợp khẩu vị người Việt hơn.

Hiện cafe đen hòa tan của Vinacafe dù không quá nổi bật so với dòng cafe sữa 3in1 thế nhưng vẫn đáp ứng được phần nào nhu cầu của thị trường. Đặc biệt với việc đa dạng mẫu mã từ gói nhỏ đến hộp PS, lọ PET,…. giúp người tiêu dùng có nhiều sự lựa chọn tiết kiệm hơn.

Cafe đen hòa tan G7

Là thương hiệu cafe hòa tan thuộc Tập đoàn Trung Nguyên, vốn nổi tiếng là ông trùm cafe Việt Nam. Nhãn hàng G7 ra đời vào tháng 11 năm 2003 cho đến giữa năm 2012, đã trở thành thương hiệu cafe hòa tan số 1 về thị phần và được người tiêu dùng yêu chuộng nhất tại Việt Nam.

Với công nghệ rang, chế biến tại Buôn Ma Thuột cùng với việc sở hữu công nghệ kép của Châu Âu đã giúp Trung Nguyên tạo ra một loại cafe hòa tan G7 thứ thiệt, thơm lừng, tuyệt ngon được đánh giá cao trên thị trường thế giới.

Được nhắc đến nhiều nhất phải kể đến cafe hòa tan G7 2in1. Đây là sản phẩm cafe hòa tan mang hương vị đặc trưng thuần túy của cafe đen đá đúng với hương vị của cafe rang xay Trung Nguyên.

Cafe Phố- Cafe Đen đá

Công ty TNHH FES (Việt Nam) được thành lập vào năm 1994, là một trong những công ty cafe hòa tan đầu tiên tại Việt Nam. Năm 2005, FES thành lập nhà máy tại Bình Dương, bắt đầu giai đoạn nghiên cứu, sản xuất, đưa những sản phẩm chất lượng đến người tiêu dùng.

Dòng sản phẩm được biết đến nhiều nhất hiện nay là cafe Phố, trong đó có Cafe Đen Đá và Cafe Sữa Đá. Bởi hương vị đậm đà, thân quen không khác vị cafe truyền thống mà cho đến tận bây giờ người dân Việt Nam vẫn yêu thích và tin dùng.

Bên cạnh các thương hiệu đã có chỗ đứng vững chắc trên kể trên thì trên thị trường cafe hòa tan vẫn đang phát triển mạnh với nhiều tên tuổi nổi bật khác như Highland Coffee, The Coffee House, Passio, TNI (King Coffee),… Những thương hiệu này vốn được biết đến là các chuỗi cafe nổi tiếng, cũng đã tham gia vào thị trường cafe hòa tan với những sản phẩm nổi bật.

Tổng kết

So với cafe pha phin truyền thống thì cafe đen hòa tan được phần đông người tiêu dùng bận rộn đánh giá cao hơn bởi tính tiện lợi và giá cả phải chăng. Bên cạnh đó, việc các nhãn hàng ngày một nghiên cứu và phát triển hương vị ngày một gần gũi và chân thực hơn cũng là một ưu điểm để bạn cân nhắc khi sử dụng cafe đen hòa tan thay thế cafe pha phin trong những ngày bận rộn.

>> Xem thêm: Cafe đen hòa tan – thức uống cho những người sành cafe

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *