Cách pha trà đen làm trà sữa gây nghiện

Mặc dù có nguồn gốc từ Đài Loan nhưng món trà sữa đã trở thành đồ uống gây nghiện với giới trẻ Việt Nam trong nhiều năm qua. Nếu bạn cũng đang là tín đồ của món đồ uống hấp dẫn này, hãy học ngay cách pha trà đen làm trà sữa gây nghiện dưới đây để tự làm cho gia đình mình lý trà sữa thơm ngon.

Vì sao nên chọn trà đen để pha trà sữa?

Có rất nhiều loại trà được sử dụng để nấu trà sữa như trà lài, trà ô long, trà thiết quan âm, lục trà, trà đen… Trong đó, trà đen vẫn được ưa chuộng hơn cả vì có giá thành rẻ, hương thơm nhẹ và vị trà đậm. Trà đen khi pha cho màu nâu đỏ bắt mắt, khi kết hợp với các loại mùi hương trái cây cũng không bị át mùi vị của trà, rất phù hợp với những ai thích vị trà đậm.

Ngoài nấu trà đen làm trà sữa thì trà đen cũng được sử dụng để pha các loại trà trái cây như như trà chanh, trà tắc, trà vải, trà đào… Không chỉ thơm ngon mà trà đen còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ví dụ như:

• Cung cấp chất EGCG chống oxy hóa, giúp cơ thể tăng cường miễn dịch và sức đề kháng, chống lại các tế bào ung thư, làm chậm quá trình lão hóa.
• Trà đen nguyên chất có khả năng làm giảm những triệu chứng viêm nhiễm, hạn chế tiểu đường và các bệnh tim mạch.
• Uống trà đen vào buổi sáng giúp bạn tỉnh táo, giảm căng thẳng, mệt mỏi.
• Trà đen có tác dụng làm giảm cholesterol và nguy cơ mỡ trong máu.

Với những lợi ích kể trên thì sử dụng trà đen pha trà sữa không chỉ mang đến cho bạn một món đồ uống thơm ngon mà còn bổ dưỡng

Cách pha trà đen làm trà sữa gây nghiện

Để pha trà đen làm trà sữa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200ml nước nóng
• 200ml sữa tươi không đường
• 65gram bột sữa
• 5gram trà đen
• 50 gram đường cát
• Đá viên

Ngoài ra, nếu muốn ly trà sữa của bạn hấp dẫn hơn, có thể thêm các loại topping như trân châu, thạch, pudding,…

Cách pha trà đen làm trà sữa với sữa tươi

• Trước khi ủ trà, hãy rửa trà đen qua nước nóng rồi cho vào bình ủ trà, rót 200ml nước nóng ở nhiệt độ 95 – 100 độ C và ủ trong 20 phút.
• Sau đó, lọc bỏ bã trà qua rây, thu được nước cốt tra. Nước trà đen có màu nâu đỏ đẹp mắt, hương thơm nhẹ và vị hơi đắng hậu ngọt sẽ tạo độ đậm đà cho lý trà sữa của bạn.

• Tiếp theo, cho vào bình nước cốt trà đen 50gram đường cát, 65gram bột sữa và 200ml sữa tươi không đường, dùng thìa khuấy tan đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Để trà được mịn hơn, bạn có thể lọc lại trà một lần nữa, sau đó để trà nguội hoàn toàn.

Mách nhỏ: Nếu muốn trà có vị béo ngậy, bạn có thể để trà trong ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng, lúc này trà sẽ sánh và béo hơn vì nước cốt trà đen, sữa, đường và bột béo đã hoàn toàn quyện vào nhau.

Để thưởng thức món trà sữa trà đen, bạn cho 100ml trà sữa vừa pha vào bình lắc, thêm đá viên, đậy kín nắp và lắc mạnh sau đó rót trà sữa ra ly, thêm trân châu, thạch nếu có và thường thức.

Cách nấu trân châu đường đen uống trà sữa

Để thưởng thức chung với món trà sữa trà đen, bạn có thể tự làm trân châu đường đen tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh lại an toàn cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm trân châu đường đen bao gồm:

• 200gram bột năng
• 50gram bột nếp
• 125gram đường đen Hàn Quốc
• 5 thìa cà phê bột ca cao

Cách làm trân châu đường đen tại nhà

Bước 1: Nhào bột

Làm nước đường đen: Cho 300ml nước vào nồi đun sôi, cho thêm 50gram đường đen và ca cao vào khuấy cho tan, đun sôi già nước thì tắt bếp ta có hỗn hợp nước đường đen.

Trộn bột gạo và 150gram bột năng vào tô trộn đều, rây lại cho bột không vón cục.

Múc từng thìa nước đường đen khi còn nóng già vào bát bột để nhồi bột. Đổ cho đến hết nước vào tô trộn, dùng tay nhồi cho đến khi tạo thành khối bột dẻo, không dính tay.

Bước 2: Nặn trân châu

Chia khối bột thành từng phần rồi vo tròn thành từng viên nhỏ rồi cho vào tô, dùng 50gram bột năng còn lại áo bên ngoài để trân châu không bị dính. Tiếp tục nặn cho đến khi hết tô bột.

Bước 3: Luộc trân châu

Đun sôi 2 lít nước, đổ từng ít trân châu vào nồi, dùng đũa khuấy nhẹ để trân châu không dính vào nhau và dính xuống đáy nồi gây khét. Đun đến khi thấy trân châu nổi lên thì tắt bếp, đậy vung ủ trong khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa qua nước lạnh.

Để trân châu không bị dính cục vào nhau, sau khi đã xả nước lạnh vào trân châu sau khi luộc, cho trân châu vào tô và trộn thêm 2 thìa đường đen.

Bước 4: Nấu đường đen

Cho 205ml nước đun sôi và 100g đường đen vào khuấy tan đến khi nước sôi lại thì tắt bếp.

Chú ý: Không nên đổ trân châu vào nấu cùng với đường đen sẽ làm trân châu không còn hình dạng tròn và ăn sẽ có mùi khét.

Pha trà sữa trà đen với trân châu đường đen

Cho 20ml nước đường đen xuống đáy ly, thêm trân châu đường đen và đã viên, rót trà sữa đã pha ở bước trên vào là bạn đã có một lý trà sữa trân châu đường đen được nấu từ trà đen với mùi thơm của sữa, vị trà đen hòa quyện cùng đường đen cho vị ngọt thanh hấp dẫn.

Với cách nấu trà đen làm trà sữa và cách nấu trân châu đường đen trên đây, bạn sẽ không cần phải ra ngoài mà vẫn được thưởng thức món đồ uống gây nghiện nay rồi phải không nào.

>> Xem thêm: Những công dụng của trà vằng mà ít ai biết đến