Bật mí cách pha cà phê trứng siêu ngon ai cũng có thể thử làm

cách pha cà phê trứng ngon

Cà phê trứng là một thức uống tuyệt vời với hương vị đặc trưng được nhiều người yêu thích. Ly cà phê trứng thể hiện sự tinh tế, tỉ mỉ và khéo léo của người pha chế ra nó. Để pha được một ly cà phê trứng không phải là quá khó khăn, vậy nên bạn hoàn toàn có thể pha chế tại nhà cho mình và gia đình vào ngày cuối tuần. Hãy cùng tham khảo cách pha cà phê trứng mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé!

Nguồn gốc và đặc điểm đặc trưng của cà phê trứng

Trước khi tìm hiểu về cách pha cà phê trứng, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về nguồn gốc và đặc điểm đặc trưng của loại cà phê này nhé!

Nguồn gốc của cà phê trứng

Cà phê trứng là một sự sáng tạo trong nghệ thuật đồ uống của Việt Nam, ra đời từ những năm 1950. Theo chủ quán cà phê Giảng – một quán cà phê có lịch sử lâu đời và nổi tiếng nhất Hà Nội, cà phê trứng được sáng tạo bởi cha của ông.

Vào thời điểm những năm 1950, khi sữa bò tươi là một trong những thứ nguyên liệu khan hiếm và xa xỉ, việc dùng nó để pha cà phê là điều khó khăn. Chính bởi vậy, cha đẻ của quán cà phê Giảng đã sử dụng lòng đỏ trứng gà để thay thế cho sữa tươi nguyên chất.

Cà phê trứng còn có thêm sữa đặc và mật ong nhỏ vào trong lòng đỏ trứng gà. Đó là một sự hòa quyện tuyệt vời giữa các nguyên liệu thơm ngon, bổ dưỡng và dậy vị. Hiện nay, cà phê trứng là một trong những thức uống đặc sản tại Hà Nội.

Đặc điểm đặc trưng của cà phê trứng

Cà phê trứng là thức uống được tạo thành từ cà phê, sữa đặc, lòng đỏ trứng gà tươi và đường cát. Về nguyên lý chung, cà phê trứng được tạo thành nhờ việc đánh bông lòng đỏ trứng gà cùng đường, sữa rồi đổ cà phê đang được đun sôi lên hỗn hợp này. Sự hòa quyện giữa màu nâu của cà phê sóng sánh cùng lớp bọt bồng bềnh của hỗn hợp đánh bông sẽ mang tới cho ly cà phê trứng vẻ hấp dẫn khó cưỡng.

Khi thưởng thức, bạn sẽ dùng chiếc thìa nhỏ để nhâm nhi lớp bọt được đánh bông ở phía trên cùng trước khi thưởng thức lớp cà phê bên dưới. Trước đây, để giữ nóng đồ uống này, người ta thường đặt ly cà phê trứng trong bát nước ấm. Vì trứng mới chỉ được đánh bằng tay, thời gian đánh trứng khá lâu nên chỉ có món cà phê trứng nóng.

Ngày nay, do sự phát triển của nguyên vật liệu pha chế, việc xuất hiện máy đánh trứng đã khiến việc làm cà phê trứng trở nên nhanh và nhàn hơn. Chính vì vậy, các món cà phê trứng đã trở nên đa dạng hơn, từ cà phê trứng nóng, cà phê ca cao trứng, cà phê matcha trứng, cà phê trứng đá cho tới cà phê đậu xanh trứng…

Cách pha cà phê trứng ngon, siêu dễ tại nhà

Để có cách pha cà phê trứng ngon, bạn cần đảm bảo cách làm chuẩn mới cho ra thức uống thơm ngon, không bị tanh. Mặc dù không phải không thực hiện được nhưng khi pha cà phê trứng, bạn cần cẩn thận, tỉ mỉ.

Nguyên liệu cần có để pha cà phê trứng

    • Bột cà phê nguyên chất: 3-4 thìa
    • Trứng gà tươi: 1 quả
    • Sữa đặc có đường + mật ong
    • Nước sôi

Cách pha cafe trứng ngon chuẩn vị

Bước 1: Trước tiên, bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng ra hai bát để đảm bảo độ thơm ngon của món cà phê này. Tiếp đó, bạn đánh bông phần lòng trắng trứng bằng máy đánh đánh trứng chuyên dụng. Cho tiếp mật ong, đường cát vào và đánh thành hỗn hợp bông mịn.

Trong cách pha cà phê trứng, đây chính là một trong những bước quan trọng quyết định việc bạn có được một ly cà phê trứng ngon hay không ngon. Vì vậy, bạn hãy làm thật cẩn thận bước này nhé!

Bước 2: Trong bát đựng lòng đỏ trứng, bạn nhỏ vài giọt mật ong vào rồi đánh bông bằng máy đánh trứng. Khi hỗn hợp dậy mùi thơm nghĩa là hỗn hợp của bạn đã đạt. Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể đánh bằng tay. Tuy nhiên, nếu đánh trứng bằng tay, đòi hỏi bạn cần đánh nhanh, chuẩn, tỉ mỉ sao cho hỗn hợp thật bông mịn.

Bước 3: Pha cà phê nguyên chất bằng phin cà phê rồi đổ ra chiếc ly, thêm chút đường hoặc sữa đặc nếu bạn muốn vị ngọt hơn. Bạn lấy phần lòng đỏ đã đánh bông, nhanh tay đổ vào ly cà phê. Tiếp đó, bạn lấy phần lòng trắng trứng đã đánh bông khéo léo phủ lên trên mặt ly cà phê.

Như vậy, chỉ với vài bước là bạn đã có cách pha cà phê trứng chuẩn vị, đúng điệu, ngon như ngoài hàng mà chẳng cần phải đi đâu xa rồi.

Một số lưu ý trong cách pha cà phê trứng

Để có một ly cà phê trứng thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chú ý tỷ lệ giữa trứng và cà phê. Đồng thời, khi thưởng thức cà phê trứng, bạn nên uống nhanh để tránh bị tanh.

Trong khi uống, bạn có thể đặt ly cà phê vào bát nước nóng để giữ độ ấm nóng của cà phê. Tuy nhiên, bạn lưu ý không nên khuấy nhiều, cà phê dễ bị nguội nhanh dẫn tới mùi tanh.

Cuối cùng, bạn cần chú ý tới chất lượng và độ mịn của bột cà phê sử dụng khi pha. Cà phê càng mịn thì độ thơm ngon, sánh quyện của ly cà phê trứng càng đạt được độ cao nhất có thể.

Như vậy chúng tôi đã chia sẻ cùng bạn cách pha cà phê trứng trong bài viết này. Hãy tham khảo và pha cho mình và gia đình một ly cà phê trứng để thưởng thức ngay tại nhà nhé!

>> Xem thêm: Cách làm cafe nước cốt dừa khiến chị em điên đảo

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *