Làm thế nào để pha chế hồng trà một cách thơm ngon, đơn giản

Hồng trà là một trong những loại trà rất được yêu thích hiện nay đặc biệt là giới trẻ với hương vị thơm ngon hấp dẫn. Với sự phát triển nền ẩm thực hiện nay, hồng trà được chế biến và sáng tạo thành rất nhiều loại đồ uống hấp dẫn khác nhau. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về các cách pha hồng trà thơm ngon ở bài viết dưới đây nhé!

Giới thiệu về hồng trà

Hồng trà là một loại tà đã được lên men toàn phần (100% oxy hóa), nhằm phân biệt với các loại trà khác như trà xanh (trà không lên men) và trà ô long (lên men bán phần). Bên cạnh đó ở Trung Quốc, hồng trà là một trong 5 loại trà phổ biến bao gồm bạch trà, lục trà, ô long trà, hồng trà và hắc trà. Hồng trà có hương vị thơm nồng và hàm lượng cafein thấp nên có tác dụng trong việc hỗ trợ điều trị bệnh mạch và bệnh tiểu đường.

Đây là loại trà được sử dụng ở nhiều quốc gia như Anh, Mỹ, Trung Đông, Trung Quốc,… với những đặc điểm sử dụng trà khác nhau. Người Anh khi pha trà thường dùng chung với mật ong và đường, uống trong buổi sáng hoặc những buổi trà chiều. Người Trung Đông lại cho thêm một số nguyên liệu đặc biệt như quế, gừng. Còn người Trung Quốc sẽ uống mà không cho thêm bất cứ thứ gì nhằm thưởng thức vị trà nguyên bản của hồng trà. Ngày nay, ngoài hồng trà truyền thống, chúng ta còn quen thuộc với những loại hồng trà có cách pha chế hiện đại khác như hồng trà sữa hay hồng trà tắc,…

Các công thức pha chế hồng trà

Hồng trà có rất nhiều loại thế nhưng phổ biến và được ưa chuộng nhất hiện nay có 4 loại đó là hồng trà sữa, hồng trà trân châu, hồng trà tắc, hồng trà Tân Nam Bắc. Cùng tham khảo các công thức pha chế sau đây:

Hồng trà sữa

Nguyên liệu: 100g hồng trà (trà đen), 500g bột sữa, 300g đường cát, dụng cụ: nồi nấu trà sữa, túi lọc đựng trà, muỗng gỗ để khuấy…

Cách làm hồng trà sữa:

• Bước 1: Bạn cho trà đen vào túi vải lọc sau đó dùng nước sôi rửa sơ qua trà để loại bỏ bụi bẩn. Ở bước tiếp theo, bạn cho 2l nước sôi khoảng 95 độ C vào bình pha trà bắt đầu ủ khoảng 15-30 phút để hồng trà ra được đầy đủ màu sắc, hương vị. Sau khi đã ủ xong thì bỏ phần lá trà và lấy nước cốt hồng trà để pha trà sữa.
• Bước 2: Dùng bình thủy tinh để pha hồng trà sữa bằng cách lần lượt đổ nước cốt trà vào sau đó cho đường cát khuấy đều. Tiếp đến cho nồi trà lên bếp để lửa nhỏ và từ từ đổ bột sữa vào nồi. Dùng muỗng gỗ khuấy đều một chiều cho đến khi bột sữa hết. Nên khuấy trà sữa đều tay để cho bột sữa không bị dính dưới đáy nồi và làm cho trà sữa có vị thơm hơn
• Khi đổ bột sữa vào hết thì bạn tắt bếp và tiếp tục khuấy cho đến khi tan hoàn toàn bột sữa với nước cốt trà. Lúc này hỗn hợp có được là hồng trà sữa thơm ngon, có màu nâu nhạt hấp dẫn.
• Bạn có thể uống nóng hoặc uống lạnh tùy thích, nếu uống bạn thì chỉ cần cho thêm đá vào là có một ly hồng trà sữa thơm ngon.

Hồng trà trân châu

Nguyên liệu: Hồng trà, đường, mật ong, sữa không đường, bột sữa béo.

Các bước thực hiện để pha chế hồng trà trân châu:

• Bước 1: Đun 2l nước sôi ở 100 độ C, cho 50g hồng trà vào ngâm trà trong 10-15 phút. Sau đó ủ trà và lọc lấy nước cốt trà.
• Bước 2: Hòa nước trà còn ấm với sữa không đường và đường. Cho thêm bột sữa béo vào thử xem có hợp khẩu vị hay chưa. Không nên đun hỗn hợp này trên bếp vì khi đó sữa không đường sẽ mất đi vị béo ngậy.
• Bước 3: Cho mật ong vào trong nước trà đã pha và khuấy đều lên.
• Bước 4: Nấu trân châu: Đun sôi nước rồi thả trân châu sống vào rồi đảo đều để tránh trân châu dính lại với nhau hoặc dính vào đáy nồi. Nấu 30 phút thì tắt bếp, đậy nắp ủ thêm 20 phút để cho trân châu mềm hơn. Sau đó vớt trân châu ra, cho vào bát nước đá lạnh. Cuối cùng, trộn trân châu với nước đường nâu để thêm vị ngọt.
• Bước 5: Đổ trà sữa ra ly, thêm đá và trân châu thưởng thức.

Hồng trà tắc

Nguyên liệu: 125g hồng trà, 10 trái tắc, đường cát, mật ong, đá viên.

Cách làm hồng trà tắc

• Bước 1: Đun sôi 500ml nước và pha với 125 hồng trà vào bình, đợi khoảng 10-15 phút sau đó lọc bỏ bã, để nguội.
• Bước 2: Rửa sạch trái tắc, cắt đôi và vắt lấy nước, bỏ hạt
• Bước 3: Bạn có thể cho đêm đường và mật ong vào tùy theo khẩu bị của bạn.
• Bước 4: Thêm nước tắc vào trà, cho đá viên và trà vào bình lắc đều tay
• Bước 5: Cho trà ra ly, có thể trang trí thêm bằng vỏ tắc

Hồng trà Tân Nam Bắc

Hồng trà Tân Nam Bắc là loại được xuất xứ tại Việt Nam của thương hiệu Tân Nam Bắc. Thường được chuyên dùng pha trà sữa, trà chanh, trà đào, trà tắc,…

Hướng dẫn pha chế:

• Cho túi trà vào dụng cụ pha trà, hãm trà bằng nước sôi từ 5 – 10 phút
• Nhiệt độ nước: 80 độ C – 90 độ C
• Mỗi túi trà 30g bạn có thể pha được 1 – 1.5l nước sôi
• Nước trà có màu nâu đỏ, vị đặc trưng của hồng trà
• Được chuyên dùng để pha trà sữa, trà chanh, trà tắc,…

Lời kết

Những đồ uống về hồng trà tất cả đều có hương vị thơm ngon, hấp dẫn mọi người là món đồ uống rất hot trong thời tiết mùa hè. Hy vọng các cách pha hồng trà trên đây sẽ giúp bạn biết thêm nhiều về những món đồ uống thơm ngon.

>> Xem thêm: Cách pha chế trà mật ông mà không phải ai cũng biết