Bật mí cách làm bánh bông lan nhân socola đơn giản tại nhà

cách làm bánh bông lan socola

Với những lớp bánh mềm mại, bông xốp cùng với vị ngọt béo ngậy của socola, bánh bông lan nhân socola được rất nhiều người ưa chuộng. Thay vì ra ngoài mua, bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà với cách làm vô cùng đơn giản.

Vì sao bánh bông lan nhân socola lại được yêu thích đặc biệt?

Bánh bông lan nhân socola được làm từ những thành phần tự nhiên, chủ yếu là trứng và socola. Đây đều là những thành phần lành tính nên đảm bảo sức khỏe người ăn. Hơn nữa, để làm ra một chiếc bánh này, chi phí để bỏ ra cũng hoàn toàn không đắt như chúng ta vẫn tưởng khi ra ngoài mua.

Bánh bông lan có phần vỏ bánh thơm, ngậy bởi vị sữa và trứng. Đặc biệt, chúng rất mềm nhưng lại có độ liên kết nhất định, không bị rời. Lúc ăn, không bị rơi vãi ra ngoài mà lại vô cùng mềm, thơm ngon, đọng lại được nhiều hương vị đặc biệt.

Nói chung, bánh bông lan không chỉ bị thu hút bởi trẻ em thích ăn đồ ngọt, mà ngay cả người lớn cũng vô cùng thích thú. Nếu bạn đói, đây cũng sẽ là một lựa chọn hoàn hảo để “chống đói” tạm thời đó, vì nó vẫn chứa những thành phần có lợi như protein, đường.

Cách làm bánh bông lan nhân socola đơn giản

Để đảm bảo làm bánh được hoàn hảo nhất, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

– Trứng gà ta (tách lòng trắng và đỏ riêng): 4 quả

– Dầu ăn: 40gr

– Bộ cacao: 10gr

– Sữa tươi không đường: 50ml

– Đường: 20gr

– Bột mì: 50gr

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bắt đầu tiến hành làm bánh theo các bước:

Bước 1: Chuẩn bị khuôn để nướng bánh

Ở bước này bạn cần chọn loại khuôn phù hợp với kích thước bánh muốn làm. Tiếp đến, rửa sạch, lau khô khuôn và đệm lớp giấy nến hoặc quệt dầu ăn, bơ để chống dính.

Bước 2: Đánh lòng trắng trứng và hỗn hợp lòng đỏ + bột cacao

Đối với lòng trắng trứng, bạn cho thêm chút muối đánh sao cho thật bông mịn. Nếu được, sử dụng máy đánh trứng để đạt được hiệu quả tốt nhất.

Hỗn hợp bột cacao + lòng đỏ trứng trước tiên cho dầu ăn, đường, sữa tươi không đường cùng lòng đỏ đánh đều lên. Tiếp đến cho bột mì và bột ca cao vào sau, tiếp tục đánh đều tạo thành một hỗn hợp cho đến khi có thể thu lại thành một khối mịn.

Bước 3: Tạo hỗn hợp bánh hoàn chỉnh

Sau khi đánh xong lòng đỏ và lòng trắng, bạn trộn 2 hỗn hợp này lại với nhau cho đến khi đều. Tốt nhất khi trộn, chỉ nên đánh một chiều một cách nhẹ nhàng và từ từ.

Bước 4: Nướng bánh

Cho hỗn hợp trên vào trong khuôn, gạt đều khuôn, tránh để bị lồi lõm có thể khiến bánh sau nướng không được hình thù như mong muốn. Nướng bánh trong vòng 25 phút với nhiệt độ 160 độ.

Bước 5: Làm nhân bánh

Nếu chỉ có lớp bánh đã nướng, ăn sẽ thật nhạt nhẽo và không được đậm đà. Vì vậy, bạn có thể làm thêm một lớp nhân bánh để cuộn ở bên trong. Bạn tạo hỗn hợp kem tươi và đường bằng cách đánh đến khi đông đặc lại, sau đó để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1h để cố định.

Bước 6: Hoàn thiện bánh

Cuối cùng, bạn lấy nhân bánh phết đều lên một mặt bánh, sau đó cuộn lại. Như vậy, ta đã có được những chiếc bánh bông lan socola hoàn chỉnh. Sau đó, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2h là có thể ăn được.

Một số sai lầm khi làm bánh bông lan nhân socola hay gặp phải

Được đánh giá là loại bánh dễ làm nhưng để hoàn thiện bánh và có độ ngon như ý, bạn vẫn cần phải tuân thủ theo những nguyên tắc nhất định. Trong quá trình làm bánh, nhiều người thường mắc phải những sai lầm khiến cho thành quả không được như ý muốn.

Bánh còn mùi tanh của trứng

Nguyên liệu chính để làm bánh là trứng nên nếu không làm cẩn thận, bạn có thể khiến cho mùi tanh của trứng vẫn còn đọng lại. Nguyên nhân chính của hiện tượng này là do bánh chưa chín hẳn hoặc lượng vani, bơ quá ít không thể át được mùi tanh.

Để xử lý, bạn có thể tăng lượng vani và nướng bánh lâu hơn từ 5 – 10 phút ở lần s sau. Chắc chắn sẽ có sự khác biệt về kết quả đó nhé.

Bánh không nở hoặc nở ít, kết cấu bánh không đẹp

Có lẽ, đây là kết quả sau làm bánh mà nhiều người gặp phải nhất. Bạn không hiểu vì sao dù đã làm bánh bằng tất cả tâm huyết mà bánh vẫn không được như ý. Nó nằm ở khâu chuẩn bị nguyên liệu làm bánh. Bạn cần đánh thật mạnh và thật đều tay phần lòng trắng trứng sao cho thật bông mịn. Hoặc cũng có thể trong lúc bạn trộn bột và trứng không được đều. Nếu để bột và trứng tách cũng có thể khiến cho bánh không được nở.

Bánh dính vào khuôn khiến lúc lấy ra bị nát

Cảm giác sẽ thật tồi tệ khi mọi bước làm đã thật hoàn hảo nhưng chiếc bánh bông lan socola khi lấy ra khỏi khuôn lại không được như ý muốn. Để đảm bảo bánh không bị dính khuôn, trước khi đổ bánh vào bạn cần quét một lớp bơ, dầu ăn hoặc dùng giấy nến để lót.

Bánh bị đắng

Vị đắng của bánh bông lan nhân socola chắc chắn sẽ xuất phát từ socola. Khi làm bánh, bạn cần chọn đúng loại socola không quá đắng và cân đối một lượng phù hợp. Nếu cho quá nhiều, chắc chắn vị đắng sẽ xuất hiện và khiến cho độ ngon của bánh bị giảm bớt, thậm chí là khó ăn.

Những bước làm bánh bông lan socola tại nhà nêu trên thật đơn giản đúng không nào. Nếu bạn yêu thích làm bánh, dành tâm huyết và sự đam mê cho mỗi chiếc bánh, chúng tôi tin chắc rằng bạn sẽ làm được chiếc bánh như mong muốn. Tuy nhiên, cũng phải thật chú ý để không mắc sai lầm cũng như có được những cách khắc phục tốt nhất nhé.

Chúc bạn làm được những chiếc bánh bông lan nhân socola thơm ngon, béo ngậy với công thức đơn giản bên trên!

>> Xem thêm: Thử sức với bánh cookie socola giòn thơm khó cưỡng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *