Thử sức với bánh cookie socola giòn thơm khó cưỡng

Bánh cookie socola

Trong số rất nhiều các loại bánh cookie có mặt trên thị trường hiện nay, bánh cookie socola là một trong những vị bánh được ưa chuộng hàng đầu. Món bánh này hoàn toàn có thể tự làm ở nhà nếu bạn yêu thích nó. Vậy, cách làm như thế nào, hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Đặc điểm thu hút của bánh cookie socola

Nghe cái tên cookie có thể một số người không để ý sẽ không nhận ra, thực chất, đây chính là bánh quy. Loại bánh này được rất rất nhiều người ưa chuộng bởi vị thơm ngon, ngầy ngậy của nó.

Bánh thường được làm với kích thước tương đối nhỏ, xinh xắn và cực kỳ dễ ăn. Khi ăn, bánh có độ giòn nhất định nhưng không cứng cũng không mềm quá, nếu người làm ngon, ăn cảm thấy độ giòn vô cùng hoàn hảo.

Được nướng ở nhiệt độ cao, lớp vỏ bánh nhìn vô cùng bắt mắt và tỏa ra mùi thơm ngào ngạt. Với những chiếc bánh cookie socola, màu nâu bánh mật của nó vô cùng thu hút và tạo nên được sức hút lớn đối với người nhìn.

Hiện nay, trên thị trường có hai loại bánh cookie socola chính là cỡ vừa và cỡ nhỏ hay còn được gọi là bánh bánh cookie socola chip. Tùy vào sở thích mà mỗi người có thể lựa chọn loại bánh cho mình. Với những chiếc bánh này, trông nó vô cùng đáng yêu, được các bạn nhỏ lựa chọn nhiều hơn cả.

Làm bánh cookie socola tại nhà có khó không?

Xu hướng làm bánh cookie socola tại nhà hiện đang dần được nhiều chị em lựa chọn với mong muốn có bánh ngon ăn, đảm bảo sức khỏe và tiết kiệm được nhiều chi phí. Làm bánh cookie tại nhà vô cùng đơn giản nên có thể cam kết tất cả các chị em đều có thể làm theo.

Muốn làm được bánh ngon, chất lượng thì công đoạn chuẩn bị đóng vai trò vô cùng quan trọng. Những nguyên liệu cần có bao gồm:

· 255g bột mì

· 95g bột cacao hoặc thanh socola nguyên chất

· 2 muỗng bột nở

· 1 muỗng cà phê muối

· 2 muỗng vani

· 2 quả trứng gà

· 130g đường

· 10 muỗng canh bơ

Nếu như những món bánh khác mất đến gần chục bước làm thì bánh cookies socola chỉ dừng lại ở 4 bước mà thôi. Rất đơn giản và ngắn gọn:

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bơ: bạn trộn đều vani với 2 quả trứng gà, đường và bơ. Hãy đảm bảo đánh cho hỗn hợp này thật tan và thật mịn. Càng mịn thì chất lượng bánh sau khi hoàn thành sẽ càng hoàn hảo hơn.

Bước 2: Tiến hành làm hỗn hợp bột: bạn trộn bột (nhớ phải chọn phần bột thật mịn, tránh những hạt to lợn cợn khiến bánh bị xấu) cùng với bột cacao hoặc socola và bột nở, muỗi. Trộn đến khi nào hỗn hợp này thật đều, các nguyên liệu hòa vào nhau.

Bước 3: trộn bột và bơ. Bạn cho từng muỗng bột vào hỗn hợp bơ, đảo đến khi đều sau đó lại tiếp tục cho vào. Với cách trộn này sẽ giúp cho hỗn hợp đồng nhất tốt hơn, tránh trường hợp bột bị dồn, vón cục bị cứng. Sau khi đã trộn đều rồi bạn đem bọc kín lại, ủ trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 tiếng đồng hồ trở lên.

Bước 4: Sau khi bột đã được ủ kỹ và đã có độ nở nhất định. Bạn chia bột thành các phần nhỏ, tùy vào sở thích và ý muốn mà chia bột thành kích thước phù hợp. Tốt nhất, hãy làm cả bánh cookie socola chip cho thật đa dạng và bắt mắt. Sau đó để bánh lăn qua một lớp đường bột khô và bỏ vào lò nướng trong 10 phút.

Nếu muốn thơm ngon và béo ngậy hơn, trong lúc nặn bánh, bạn có thể cho một viên socola nhỏ vào trong bánh và bọc lại. Lúc nướng, với nhiệt độ cao sẽ khiến socola tan chảy và tạo thành nhân bánh. Khi cắn vào, lớp kem socola có thể chảy ra trông vô cùng hấp dẫn và kích thích vị giác.

Sau khi nướng xong, thu hoạch bánh tốt nhất bạn nên chia bánh vào những chiếc hộp kín có nắp đậy. Việc làm này giúp cho bánh không bị ỉu khi tiếp xúc với nhiệt độ môi trường bên ngoài. Đồng thời giúp cho chất lượng bánh được giữ lâu hơn, giòn và thơm hơn.

Các lỗi thường gặp khi làm bánh cookie socola

Trong quá trình làm bánh, việc gặp phải một số lỗi khiến cho bánh không được hoàn hảo là rất dễ xảy ra. Vậy nên, chúng tôi sẽ điểm danh qua một số lỗi và cách khắc phục để giúp bạn có được chiếc bánh đẹp và ngon nhất.

Khi làm bánh, bạn cần đảm bảo cân đo đong đếm các nguyên liệu cho đúng với số lượng. Việc làm này giúp phân chia tỉ lệ làm bánh một cách chuẩn xác nhất, tránh những trường hợp bánh bị ngọt – mặn – chua do chia sai tỉ lệ thành phần. Đồng thời, chọn các nguyên liệu tươi, hạn sử dụng dài để đảm bảo chất lượng bánh sau khi hoàn thành.

Trong lúc trộn các hỗn hợp làm bánh, chỉ nên trộn vừa không nên trộn quá kỹ vì có thể khiến cho bánh bị cứng khi thành phẩm. Bắt buộc phải để bột lạnh nhằm giúp bánh dễ cắt hơn, bơ dễ tan chảy hơn khi nướng.

Sau khi nướng, tuyệt đối phải làm nguội bánh nhưng nhớ là để nguội tự nhiên, tránh sự can thiệp của tủ lạnh. Bánh nóng khi gặp tủ lạnh rất dễ bị cứng, sun lại. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng biện pháp sấy để bánh giòn và được lâu hơn.

Trên đây là toàn bộ những kinh nghiệm khi làm bánh cookie socola, hy vọng khi bạn áp dụng cũng có thể thành công và có được kết quả như mong muốn.

>> Xem thêm: Cách làm bánh crepe socola thơm ngon

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *