Bột trà xanh là gì và cách phân biệt nó với bột matcha

Bột trà xanh (hay bột chè xanh) không còn gì xa lạ đối với đời sống thường ngày của các gia đình. Vừa có thể dùng để chế biến các món ăn, các loại nước uống, chữa bệnh hay thậm chí là dùng để làm đẹp.

Bột trà xanh xuất phát từ đâu và lí do gì khiến bột trà xanh lại được đưa vào danh sách trà thượng hạng của Nhật? Qua bài viết ngày hôm nay, hãy để Ausa giúp bạn hiểu được thêm phần nào về bột trà xanh nhé. Cùng bắt đầu nào.

1. Bột trà xanh là gì?

Bột trà xanh là loại bột được chế biến bằng cách làm sạch lá trà xanh (có tên khoa học là Camellia sinensis), sau đó sơ chế qua rồi nghiền thành bột rồi đưa vào sử dụng theo nhiều mục đích khác nhau.

Tùy vào mục đích sử dụng mà chúng ta sẽ được tư vấn và chọn mua loại bột trà xanh phù hợp nhất.

2. Phân biệt bột trà xanh và matcha

Có nhiều người thường nhầm lẫn và nghĩ rằng bột matcha (âm Hán – Việt là Mạt Trà) và bột trà xanh giống nhau. Nhưng thực ra thì trà xanh và matcha hoàn toàn khác nhau. Tôi sẽ đưa ra một số dẫn chứng cụ thể như dưới đây để bạn hiểu và phân biệt được dễ dàng hơn nhé:

• Bột trà xanh là loại bột được nghiền nhuyễn thành các dạng hạt liti từ các lá trà xanh chỉ được sơ chế qua nhưng vẫn đảm bảo được vệ sinh.
• Bột trà xanh matcha thì được sản xuất ra từ một quá trình nghiêm ngặt bao gồm các quá trình như chọn lọc giống trồng, chú trọng lượng nước tưới, thời tiết, nhiệt độ. Đến lúc có thể thu hoạch được thì đưa các lá trà, búp trà qua sàng lọc kĩ càng để chuyển đến nhà máy sơ chế. Qua hấp nóng, làm lạnh nhanh, các quá trình đóng bao bì và vận chuyển thì cho ra được sản phẩm hoàn chỉnh.
• Ngoài ra hàm lượng dinh dưỡng của bột trà xanh và bột matcha cũng không hề giống nhau ví dụ: như các chất (vitamin, tanin, EGCs,…) có trong bột matcha Nhật Bản cao hơn trong bột trà xanh Nhật Bản 30 lần và gấp 100 lần bột trà xanh của Việt Nam.
• Trong tiếng Anh cũng đã phân biệt rất rõ giữa 2 loại matcha và bột trà xanh với 2 tên gọi khác nhau: Matcha và Green tea powder.

3. Nguồn gốc của bột trà xanh

Cũng có nhiều người thấy Nhật Bản là nước đứng đầu về bột trà xanh ngon và chất lượng. Vì thế họ cứ nghĩ bột trà xanh được xuất phát từ chính đất nước này. Nhưng sự thật hoàn toàn không phải vậy. Bột trà xanh có nguồn gốc từ Trung Quốc từ thời Đường, Tống rồi được theo chân các thiền sư du nhập vào Nhật Bản. Khoảng thời gian về sau, người Trung Quốc bỏ thói quen uống trà bột mà thay vào trà lá hay trà sấy khô, mà thứ trà này lại được người Nhật rất chuộng nên khiến nhiều người lầm tưởng như vậy.

4. Các công dụng của bột trà xanh có thể bạn chưa biết

Trong sức khỏe và làm đẹp

Bột trà xanh được mọi người tin dùng và đánh giá cao cả trong việc sử dụng chăm sóc sức khỏe hay lĩnh vực làm đẹp.

• Bột trà xanh còn chứa một số chất dinh dưỡng cực kỳ có lợi như: catechins, Kali, Vitamin A, Vitamin C, Sắt, Protein, Canxi, EGCG, L-Theanine,… cung cấp năng lượng cho cơ thể, tăng cường sức đề kháng,…
• Theo như các chuyên gia nghiên cứu, trong bột trà xanh có polyphenolic và catechins chống oxy hóa, ngăn chặn các tế bào ung thư và khối u ác tính.
• Với những ai có vấn đề về đường ruột thì khi dùng bột trà xanh pha với nước uống sẽ cải thiện được tình trạng này
• Ngoài ra sử dụng bột trà xanh còn có thể đánh tan được lượng mỡ thừa trên cơ thể để thúc đẩy các quá trình trao đổi chất tốt hơn.
• Trong việc sử dụng bột trà xanh để làm đẹp da, ta sẽ dùng bột trà xanh để đắp mặt trị mụn, hay để tắm vì trong bột trà xanh có các chất polypheno, lepigallocatechin gallate, vitamin E, A bổ sung nguồn dưỡng chất giúp da được tái tạo, căng bóng, trắng mịn và hồng hào.
• Dùng nước pha với bột trà xanh để gội đầu sẽ giúp cải thiện tình trạng khô xơ, khiến tóc bóng mượt hơn, lưu hương và hết gàu.

Trong làm bánh

Khi mà xã hội phát triển, nhu cầu, thị hiếu khách hàng cũng tăng lên không kém. Việc sử dụng thực phẩm không chỉ để đủ no mà còn phải được bày trí đẹp, bắt mắt và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Những món ăn có chứa hàm lượng đường và chất béo cao chính là nguyên nhân gây hại cho sức khỏe cũng như sắc đẹp. Chính vì thế, việc sử dụng các loại bánh kẹo ngọt trong thời gian dài sẽ góp phần gia tăng khả năng ấy.

Tuy nhiên, giống như câu chuyện “Tờ giấy trắng”, chúng ta không thể quy nạp tất cả mọi thứ đều sai khi mà trong số đó tồn tại những điều đúng. Bánh ngọt cũng vậy, đa số chúng ta đều cho rằng việc ăn những món tráng miệng như bánh ngọt, bánh kem chỉ thỏa mãn cảm giác về đẹp mắt và vị ngon. Song, một loại bánh ngọt được làm từ matcha sẽ đập tan định kiến trên. Bởi vị thanh nhẹ và hơi chát của matcha đã giúp cho vị ngọt của bánh kem matcha không những không bị gắt hay khó ăn mà trở nên tự nhiên và gần gũi hơn bao giờ hết.

> Thử làm ngay món bánh crepe trà xanh cực kỳ đơn giản tại nhà!

Một chiếc bánh sẽ đảm bảo đủ dinh dưỡng cho người ăn nếu như chúng được làm hoàn toàn từ nguyên liệu thuần túy, không lẫn tạp chất. Vì thế, việc lựa chọn bột trà xanh là ưu tiên hàng đầu.

5. Chọn mua bột trà xanh thế nào cho đúng và đảm bảo?

Trên thị trường hiện tại có khá nhiều những gian hàng bán bột trà xanh kém chất lượng với giá thành tương đương bột trà xanh cao cấp. Vậy làm thế nào để chọn mua được bột trà xanh chuẩn nhất? Hãy cùng theo dõi một số tips nhỏ dưới đây nhé:

• Nếu là bột trà xanh nguyên chất thì khi bạn pha với nước và dùng dụng cụ chuyên dụng sẽ thấy bột tan hết rất mịn và sủi bọt đều
• Còn nếu là loại bột trà xanh bị pha trộn các loại chất khác rồi khi hòa tan với nước thì khi khuấy nhẹ sẽ thấy bột tan rất nhanh và có màu xanh khá sẫm (như nước pha màu).
• Nếu thấy bột trà xanh có hiện tượng kết dính khá tốt và nhanh khi dùng pha với sữa thì đấy là loại đã bị pha thêm bột kết dính và đương nhiên là không đảm bảo chất lượng như bột trà xanh nguyên chất rồi.

6. Giá thành của bột trà xanh ra sao?

Giá của bột lá trà xanh như thế nào, có rẻ hay không? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu để nắm rõ hơn dưới đây:

• Nếu là loại bột matcha của Nhật thì sẽ dao động từ 200 – 500 nghìn đồng 100 gram
• Bột trà xanh của Nhật sẽ có giá khoảng trên dưới 100 ngàn đồng 100gram
• Bột trà xanh của Việt Nam sẽ được chia thành 2 loại với 2 mục đích khác nhau: bột trà xanh dùng để ăn sẽ có giá 50 – 70 ngàn đồng 100gram, còn bột trà xanh đắp mặt hay tắm thì lại chỉ có giá 20 – 40 ngàn đồng 100gram.

Hiện tại việc tìm mua bột trà xanh rất đơn giản nhưng bạn cần chú trọng việc chọn bột trà xanh sao cho đúng để bảo vệ được sức khỏe của mình cũng như người thân mình.

Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng và cách chọn mua bột trà xanh. Chúc bạn ngày càng xinh đẹp và mạnh khỏe với bột từ lá trà xanh. Nếu có bất kỳ thắc mắc gì hãy liên hệ với chúng tôi để được giải đáp cụ thể nhé.