Sự khác nhau cơ bản của trà đen và trà xanh bạn nên biết

Trà đen là một loại trà không mấy lạ lẫm với những người yêu thích trà. Nhưng cũng rất nhiều người chưa biết nhiều về trà đen và biết được sự khác biệt của nó với trà xanh như thế nào. Bài viết dưới đây của chúng tôi sẽ giúp bạn giải đáp được những thắc mắc trên. Hãy theo dõi cùng chúng tôi nhé.

Trà đen là loại trà gì?

Trà đen hay còn được gọi là hồng trà là một loại trà có khi chưa pha có màu đen. Nó được ủ để lên men toàn phần dưới tác động của phản ứng oxi hóa. Khi pha trà, nước có màu hồng, đỏ tùy vào mức độ lên men mà nước sẽ có màu sắc khác nhau.

Trà đen còn được gọi với cái tên khác là hồng trà, là một loại trà rất được ưa chuộng trên toàn thế giới , được sử dụng làm nguyên liệu cho các thức uống như hồng trà kem sữa, trà sữa pudding. Nó được dùng nhiều ở các nước phương Tây. Hồng trà có vị mạnh nhất và nhiều các hợp chất đắng nhất nên phải quen vị đắng mới uống được loại trà này.

Trà xanh là gì?

Lục trà thực chất chính là trà xanh và là loại trà được dùng phổ biến nhất ở Việt Nam. Khi được ướp thêm một số hương hoa như hoa nhài, sâm dứa, hoa sen thì trà xanh được gọi với những cái tên khác như trà lài, trà sâm dứa, trà đen. Thông thường trà xanh được làm từ những búp chè non được thu hoạch bằng tay hoặc bằng máy và được đem vào chế biến ngay để giữ được hương vị tự nhiên nhất.

Hơn nữa, nó còn giúp giữ được thành phần phần hợp chất có lợi có trong chè. Do quá trình chế biến sản xuất không có công đoạn oxy hóa nên nước chè thường có màu xanh hoặc màu vàng. Đó là lí do trà xanh được nhiều người lựa chọn để pha chế các thức uống dân giã như trà chanh, trà đá…

Phân biệt điểm khác nhau giữa trà đen và trà xanh

Hiện nay có rất nhiều các loại trà được bày bán trên thị trường. Mỗi loại trà có những hương vị đặc trưng riêng và có cách sản xuất khác nhau. Một số loại trà có thể kể đến như trà đỏ, trà vàng, trà xanh, trà đen…

Công nghệ sản xuất

Công nghệ sản xuất hồng trà và lục trà đều cần sự tỉ mẩn, kiên trì và và chuyên nghiệp từ khâu nguyên liệu đến thành phẩm. Tuy nhiên trong các bước làm có những điểm khác nhau nhất định. Trà đen có công đoạn lên men nên nước trà thường có màu đỏ đậm đến đen. Thời gian ủ trà càng lâu mùi thơm càng đặc biệt và các giàu các hợp chất chống oxy hóa. Trà xanh không có công đoạn này nên thời gian để tạo được sản phẩm trà thường ngắn hơn.

Hoạt tính chống oxy hóa

Sự khác biệt cơ bản giữa trà đen và trà xanh chính là về khả năng chống oxy hóa. Trong trà đen và trà xanh đều rất giàu các hợp chất chống oxy hóa như catechin, tanin, isoflavone, EGCG rất có lợi cho sức khỏe. Trà đen được chế biến qua công đoạn lên men nên có tác dụng chống Oxy hóa tốt hơn trà xanh.

Tuy nhiên việc đánh giá này bài chỉ mang tính chất tương đối vì hàm lượng các chất chống Oxy hóa này còn phụ thuộc nhiều yếu tố như nguyên liệu, thời tiết, giống cây trồng, phương pháp sản xuất.

Trà đen và trà xanh thường được mệnh danh là nhà cung cấp chất chống Oxy hóa ra. Tuy nhiên trong trà xanh có thành phần L-theanine làm tăng hoạt tính của chất dẫn truyền thần kinh ức chế GABA gây ra tình trạng lo lắng bồn chồn cho người uống. Chính vì vậy, khi sử dụng hai loại trà này bạn nên sử dụng vừa phải và hợp lý nhất có thể.

Lưu ý để pha trà đen ngon

Nước: Trà đen không quá kén nước nên bạn không cần quá cầu kỳ trong việc chọn nước để pha. Hợp lý nhất là dùng nước máy để pha trà sẽ ngon hơn rất nhiều.

Nhiệt độ: hồng trà thường nên được pha với nước sôi 100 độ C. Khi cho nước vào bạn nên để vài phút hãm trà để các chất chiết có lợi trong trà ra nước.

Một số lưu ý khi sử dụng trà đen?

Mặc dù trà đen có rất nhiều lợi ích nêu trên. Tuy nhiên bạn cũng không nên quá lạm dụng việc sử dụng trà đen. Hàng tuần bạn nên uống trà đen từ 3 đến 4 lần đều đặn là đủ. Bạn nên mua trà đen ở những cửa hàng uy tín để tránh mua phải hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng. Điều này dễ dẫn đến tình trạng tiền mất tật mang.

Ở trên là những chia sẻ của chúng tôi về trà đen và những khác biệt cơ bản của nó và trà xanh. Hy vọng đã cung cấp cho bạn những thông tin thật bổ ích về loại trà này.

>> Xem thêm: Top 4 loại trà đen ngon và phổ biến nhất hiện nay